Risotto Giallo con Luganega

difficoltà

Semplice

tempo

35 Min

persone 

4

Ingredienti

  • 320 gr di riso

  • 30 gr di burro

  • 2 cipolline affettate

  • 700 ml di ottimo brodo

  • 100 gr di luganega di Monza

Preparazione

Step 1

Rosolare le cipolline nel burro

Step 2

Sbriciolarvi la Luganega, farla rosolare rapidamente affinché non diventi dura

Step 3

Aggiungere il riso, rimestare bene e aggiungere un mestolo di brodo per volta fino a 5 minuti dalla fine.

Step 4

Aggiungere lo zafferano già sciolto nel brodo, finire di cuocere e servire con il formaggio grattugiato.