Polenta Pastizzada

difficoltà

Semplice

tempo

20 Min

persone 

4

Ingredienti

  • 750 gr di farina gialla granata per la polenta
  • 3 litri d’acqua
  • 1 etto di burro
  • Noce moscata
  • 2 etti luganega
  • 30 gr funghi secchi
  • 150 gr parmigiano reggiano
  • 150 gr di gruviera affettato
luganega di monza

Preparazione

Step 1

Fare la polenta e farla raffreddare

Step 2

Far rosolare la cipollina nel burro, aggiungere poi la luganega sbriciolata e i funghi secchi già tenuti a bagno con la loro acqua, e la noce moscata.

Step 3

Affettare la polenta fredda all’altezza di mezzo cm e disporla in una teglia imburrata a strati alternandola con la salsa preparata, molto parmigiano e gruviera.
L’ultimo strato deve essere di condimento

Step 4

Mettere in forno per un’ora e gratinare